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第六十一章 羊肉对决（第3页）

但是现在，看到北条美代子准备的食材，她有了一些猜测，于是忍不住眉头紧锁。

“琳姐，你知道他要做的菜？”刚刚赶到的久我忍不住好奇道。

“报菜名知道吧？”解琳问道，“他要做的就是这第一道菜，蒸羊羔，全名叫做牛乳蒸羊羔。”

“这道菜有什么问题吗？”久我对解琳那一脸凝重的表情有些不解。

而这时，苏白的眉头也皱了起来。

“这道菜不是已经没什么人做了吗？而且她这食材也选的不对啊！”苏白知道了北条美代子打算做的料理后，也发现了问题所在。

“没什么人做？为什么？是这道菜很难还是食材开始受法律保护了啊？”久我问道。

“不，这道菜不难，食材也只是普通的羊肉不受法律的保护，只是过于残忍了。”解琳解释道，“基本上从上一代的厨师开始，我们都不会去做这道菜了。”

“残忍？”久我有点没弄明白。

“这道菜的羊羔可不是什么刚出生的小羊，而是用的已经在羊胎中发育完全但却没能生下来的未见天日的羊胎，想要拿到这种食材那就必须连着即将分娩的母羊一起杀。”解琳解释道，“也只有这种羊羔肉才会没有一丁点的羊肉的腥膻味的同时鲜嫩无比，但因为过于残忍，哪怕是在华夏，这道菜也没什么人做了。”

“她不会是在哪本古籍上看到了这道菜的做法，然后理解错了羊羔的意思，就这么做了吧！”解琳说道，“除了未见天日的羊胎，羊羔就算再小，也会有羊肉的腥膻味，而这道菜的其他配料，也不是那种能够完全将膻味遮盖的重香料，再加上牛奶本身就有的些许腥味，这道菜已经失败一半了。”

另一边，叶山亮拿出了整整一盆的洋葱与大蒜碎，撒上辣椒粉与姜黄粉，加入山羊肉搅拌均匀后，叶山亮将几个瓦罐打开，在其中加入了大小茴香，肉桂等香料，然后加入一大勺的特制葱油，最后加入腌制好的羊肉，用和好的面封口。

然后，叶山亮升起了一炉碳火，将几个满满当当的瓦罐放在了碳火之上。

北条美代子在处理完银耳后，锅中的羊肉也已经好的差不多了，将羊肉从锅中取出改刀后，北条美代子另取了一大碗，在碗底铺上了人参，加入了改刀成小块的羊肉，又加入了泡好的银耳与新鲜的桂圆以及几颗枸杞，最后倒入了鲜牛奶，送入了蒸箱之中。

“除了将焯水时的黄酒换成了茅台以外，其他的步骤都跟古籍上记载的没什么区别。”解明说道，“现在也就只能指望这帮评审尝不出那种细微的腥膻味了。”

北条美代子先行上菜，将蒸好的羊肉端上了评审台。

“牛乳蒸羊羔，请用。”北条美代子说道。

几位评审点了点头，各自用小碗盛了一碗汤后，细细品味。

“不错啊，牛奶鲜甜顺滑，加上软嫩无比的羊肉别有一番滋味啊。”一个评审夸赞道。

“喝了这碗汤之后，我感觉浑身充满了力量！羊肉，牛奶，人参，这碗汤可是大补之物啊。”一个小老头评审说着，又舀了一碗汤来喝。

其他的四名评审喝完了这碗汤后都不吝给予了很高的评价，唯有仙左卫门老爷子在喝完了一碗汤后，静静地坐在那里，一言不发。

而这时，叶山亮也端上了他的菜品。

五个平平无奇的瓦罐被盘子盛着端了上来。

而叶山亮笑着用餐刀轻轻将瓦罐封口处已经被烤的焦湖的面团敲掉，将罐盖揭开。

刹那间，香气的风暴如同炸弹一般席卷全场，现场的每一个人都闻到了这股浓香，不由自主的沉浸其中。

“这家伙对于香料的造诣，进步这么快吗？”解明闻到了这香味了之后，仔细辨别了一番后说道。

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