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第91节（第3页）

&esp;&esp;前世在北京出差，吃过好几次，那味道当真是一绝。

&esp;&esp;但是她的手艺自然不可能那么好，虽然在这里有叫花鸡，却和她吃的并不一样，若是成功的话，可以放到酒楼里面售卖。

&esp;&esp;“少夫人，您这是要做叫花鸡？”翠红很兴奋，少夫人又要研究新菜式了。

&esp;&esp;看着已经做好的烤炉，她还不知道效果如何，这种事情只能靠尝试，不行的话就重新改良。

&esp;&esp;做烤炉的工匠是郭毅找的，手艺自然是非常的好，只是唐敏不知道古代烤炉的样式，行不行她一点把握都没有。

&esp;&esp;若是能像别的穿越女那般什么都会，金手指在身就好了。

&esp;&esp;这里材料匮乏，能用的材料都用起来，相信味道也不会太差。

&esp;&esp;她很喜欢烤鸭的皮，香脆可口，而肉对她来说还是有些油腻，故而才会用葱花来缓解油腻的厚重。

&esp;&esp;“不是叫花鸡，只是烤鸡，不过味道却比叫花鸡要好吃，我也不是很会，现在只是在尝试，若是能成功，你们也可以经常做来吃。”现代的叫花鸡都是经过不知道多少次的改良，味道自然比最初要好吃的多。

&esp;&esp;先把调制好的酱汁涂抹至整只鸡的全身，然后用油纸包包裹起来，放在一边腌渍入味。

&esp;&esp;“应该要放两个时辰，先不着急，现在先点火，看看这个烤炉的问题。”

&esp;&esp;“好！”

&esp;&esp;炉火烧得很旺，下面是柴火，上面则是放置烤鸡的地方，而且还有一个盖子密封，烤鸡的温度肯定不低，具体多少……

&esp;&esp;还是要实验！

&esp;&esp;不过为了自己的口腹之欲，也为了酒楼的业绩，也只能“拼死一搏”了。

&esp;&esp;下朝之后裴锦朝回来，在房里没有发现唐敏，就询问在旁边清扫屋子的香草。

&esp;&esp;香草笑道：“少夫人今儿一整天都待在厨房里没有出来。”

&esp;&esp;想到在桃花村说的那件事，裴锦朝无奈的站起身去了厨房。

&esp;&esp;看着眼前的烤鸡，表皮倒是没有问题，只是里面的肉却没有熟，重新回笼烤过，谁想到整只鸡都被烤糊了。

&esp;&esp;看来这烤炉是没有太大的问题，首先要注意的就是烤制时间。

&esp;&esp;“这就是烤鸡？”裴锦朝看着一片焦黑的“鸡”，怀疑到底是否能吃。

&esp;&esp;唐敏回过神，叹口气道：“我掌握不好时间，熟悉两日就好了，而且必须要准确，否则的话烤炉再回炉，这只鸡就算是完了。”抬头看了看时间，她笑道：“今儿就到这里吧，明天再继续。翠红，这些鸡你们今晚留着下酒菜吧。”

&esp;&esp;之后的几日，她不死心的一直在厨房里忙活着。

&esp;&esp;一直忙活了半个月之后，她终于成功烤制出第一只烤鸡，当掀开封盖之后，那股香味，让厨房里的人齐齐的吞咽着口水。

&esp;&esp;“少夫人，成功了吗？”翠红看着带着厚厚的棉手套，将里面的烤鸡取出来，深褐色的脆皮闪动着油光，那味道冲着你的鼻子疯狂的涌来。

&esp;&esp;“应该是！”唐敏点点头，看着这只鸡的模样，与曾经吃过的相差无几，只是调味料的匮乏，味道应该会有些逊色。

&esp;&esp;搁在菜板上，用刀切下一小片，吹了吹之后放在口中。

&esp;&esp;肉质鲜美，齿颊生香，表皮香脆，味道居然比前世差不到哪里去。

&esp;&esp;她稍微一想就明白了其中的原因，这里的鸡都是用野菜和麸皮喂养的，比起那些现代的速食鸡那绝对强了不知道多少倍，材料的匮乏也因为肉质的鲜美而补足，简直就是意外之喜。

&esp;&esp;看着唐敏唇角满足的笑容，翠红等人就知道这只鸡算是成功了，这些日子他们每日里都有烤鸡可以吃，府里的人都发现自己都胖了一些，而最初的烤鸡味道确实不咋样，但是随着时间的推移，这些烤鸡的味道也逐渐变得美味起来，相信少夫人吃到的这一只，味道应该是最好的。

&esp;&esp;“这只你们几个分一分，之后咱们继续烤制。”她走到另外一边，这里有一个平底锅，旁边还有男人小腿粗的模子，这是用来做面皮的。

&esp;&esp;翠红几个人上前来，一人片了一块放入口中，然后美的冒泡。

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