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等回了家,孩子们闻到香味,全堵在竈房门口,流着哈喇子。
张婆子到竈房,看了眼锅,猪油渣已经炸得差不多了,她让许氏把油渣盛出来,“端一盘上桌让孩子们吃。”
孩子们听到这话,一蹦三尺高,“奶奶太好了!”
许氏也很欢喜,响亮应了声“好”。
五斤猪板油炸出三盘油渣。剩下的两盘要留着明天后天吃。油炸过的东西保质期也会比较长。
张婆子让陆氏继续烧锅,陆氏急着去吃猪油渣,好奇问,“还要做什麽吗?”
“炸知了猴。”张婆子沖外面喊了一嗓子。
张希瑶将淘洗干净的知了猴端进来,她不要阿奶炸,“我自己来!”
张婆子还能不知道她的小心思,哼了哼,“我看这五斤猪板油,你不把它吃完,你是不会放弃的。”
张希瑶嘿嘿,也没否认,将知了猴倒进锅里,先把表面的水给烘干。然后再倒油,一遍遍地翻炒,还要叮嘱大伯娘,烧小火。
炒至金黄,她拿锅铲将知了猴压成扁形,这样炸得更入味。家里没有孜然,她就只放了点盐。
炒出锅时,陆氏眼睛亮得惊人,“太香了!”
张婆子端过盘子,先给张希瑶一个,剩下的全端走了。
陆氏也不生气,一直跟在婆婆屁股后面。
张希瑶进了屋,发现饭桌中央摆着炸好的猪油渣,但是孩子们眼巴巴看着,谁也没有伸手。
等张婆子三人进来,孩子们立刻欢呼,“来齐了!”
等张婆子将知了猴端上桌,孩子们眼睛瞪得比铜铃还大,居然是炸着吃!这麽奢侈!
最小的四郎嘴角流着哈喇子,许氏给他擦了擦嘴,“娘,开饭吧!”
张婆子却是不慌不忙,给每个孩子碗里分了三十只知了猴。大人碗里是二十只。还多几只就全倒张老头碗里了。
吃之前,她还不忘提醒大家,“今儿这猪板油是阿瑶买的。吃了东西,得了好处,t背地里还要骂,那心里就是坏透了。”
许氏尴尬得不行。
张婆子训诫一番后,朝所有人面门逡巡一圈,见大家都老实,她才拿筷子,“吃吧!”
话音刚落,所有人的手都动起来,迫不及待去夹那猪油渣。只有张希瑶先吃知了猴,这可把张婆子给急的。怎麽就笨成这样!先吃碟子里的啊,碗里什麽时候吃不行!她直接给孙女夹了一块扔进她碗里,又提醒她先吃油渣。
张希瑶吃了一个知了猴正美呢,炸至金黄的知了猴,入口就是肉香,柔韧又有嚼劲,这可是小时候的美味,那味道至今都让她回味无穷。她现在终于又能吃到了。嗯,还是小时候的味道,太好吃了!
猪油渣扔到她碗里,张希瑶停止朝知了猴下筷子,咬了一口猪油渣。炸过之后的油渣,咬一口酥脆掉渣,油滋滋的。
她上辈子长到140斤,天天要减肥,已经多年没吃过肥肉,更不用说还是油渣。可是好久没沾荤腥的她居然觉得油渣也香得很。
一盘猪油渣眨眼的功夫就被大家抢完。
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