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第18节（第2页）

&esp;&esp;“你给店起名叫大渔，应该最擅长做鱼。我没有忌口的，你看着安排，今晚我就在你这吃。我自己开车过来的，酒就不用上了。”

&esp;&esp;“好嘞，您稍等，宝库帮姐姐陪陪客。”甄珍给接待员宝库布置任务。

&esp;&esp;“嗯呐。”小孩是个敬业的乖宝宝。

&esp;&esp;宝库陪客工作简单，就是坐思密达爷爷怀里玩他车钥匙。

&esp;&esp;好奇心旺盛的老陈则喜欢看光景，他五点多到的，正好赶上下晚班时间，见有好多人进来点外卖，冷的鱼鳞冻用塑料袋装走，装热菜的东西有意思，有人自己带饭盒装，有人从包里拿了个大竹筒，这玩意倒是新鲜，塞好了一点不会撒，还好清洁，甚至比铝饭盒更能留存食物味道。

&esp;&esp;关键还便宜，如果有人没带饭盒，小甄就三毛钱一个往外卖这个大竹筒，原来东西都是从她这传出来的，真是个有想法的小姑娘，竹子成本低，跟铝饭盒一样使，还比塑料袋干净健康。

&esp;&esp;看来客数，小甄的店生意很不错。

&esp;&esp;陆续也有一些人留在店里吃饭，大多点的是店里的招牌炖鱼，鱼酱裹着米饭，鲜鱼汤配米饭，还有发酵的酸菜鱼就大米饭，老陈看得哈喇子都要流出来了。

&esp;&esp;正想让小甄不用整那些华而不实的，来个酸菜鱼给他吃吃就行，就见小姑娘端了两个带盖的白瓷小盅过来。

&esp;&esp;掀开盖子，甄珍笑着介绍：“让您久等了，这狮子头得炖到时候才地道，这会刚刚好，您尝尝我的手艺。”

&esp;&esp;小陈就是没有老陈有口福，这鮰鱼上个礼拜就来了，给陈星耀打电话，这人去外省出差，还得等些天才能回来。点这道菜的人少，鮰鱼养不了太久，今晚本来要做给宝库和小猫吃，被老陈给赶上了，瞧这运气，就是天生当大款的人。

&esp;&esp;小盅里清汤荡漾，润着一丸软玉温香，老陈目光既惊且喜，“这是鮰鱼狮子头吧？”能上国宴的大菜！这样的既华丽又实在的菜，他来者不拒。

&esp;&esp;“还是您识货。”

&esp;&esp;吃了虎头鸡又见了炖鱼，他以为甄珍只擅长一些家常菜，没想到这小姑娘连淮扬菜的看家大菜也精通，这都不能用天才来形容了，这简直是天才中的天才。

&esp;&esp;老陈抱着宝库不撒手，没想着自己先吃，先用勺子喂了小孩一口，宝库一口吞下，吐出小舌头，“一吃没丸，可好吃了。”

&esp;&esp;“一吃没丸？”老陈被小孩逗笑，自己也来了一口，原地吃楞了，嘴里极致的鲜滑，吃出了六根清净的寂灭感。

&esp;&esp;陈大爷吃出了宝相庄严的味道，宝库越看陈大爷越像佛祖。

&esp;&esp;甄珍回厨房准备鱼过来，现在不是章鱼最肥美的季节，但这筐章鱼胜在个头小，章鱼越小味道越好，无骨无刺，味道极美。

&esp;&esp;料理方法无非红白两种，要么白灼，要么红烧，上一道狮子头口味清淡，白灼也是淡口菜，口味有些重复，那就简简单单的整只红烧。

&esp;&esp;甄珍端菜上桌时，老陈和宝库已经把两只狮子头分食掉了。

&esp;&esp;老陈是个见识广博的大美食家，看见盘中食物，连声叫好：“红烧望潮，好！你怎么知道我好这一口？”

&esp;&esp;“章鱼望海潮而生，还是这个诗意的别称好听，小海鲜中望潮的滋味最是不一般，您喜欢它，应该是喜欢它的口感。”甄珍慧黠一笑。

&esp;&esp;老陈笑着点头。

&esp;&esp;小甄会做，小章鱼不宜切开烹饪，老陈会吃，吃章鱼一定要整只吞下，吃的就是章鱼头部膏黄爆浆的那一口鲜香，除了鱼的精华其实是在它那带着吸盘的腕足，极有嚼劲，口感韧且脆，越嚼越香。

&esp;&esp;这道菜甄珍火候把握得很好，嫩了没嚼劲，老了咬不动，红烧望潮比红烧肉好吃太多，老陈又吃开心了。

&esp;&esp;虽然让甄珍看着准备，但最后只让甄珍上了一道酸菜鱼，就没让多上。食物贵精不贵多，大鱼大肉是暴发户吃法。

&esp;&esp;酸菜鱼不因为是大锅菜而有失水准，老陈至少吃出十几种调味料的味道，酸中有鲜，就着鱼汤，吃了一大碗米饭。

&esp;&esp;“满足了。”老陈跟陪吃的宝库一齐拍了拍肚子，“甄珍啊，三道菜见真章，天南地北我没少吃，你的小店虽小，但能胜过好多大酒店。”老陈感叹。

&esp;&esp;小姑娘一点不谦虚，点头，“我知道。”

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