手机浏览器扫描二维码访问
得知于晓要品尝瞿元洲做的松子鳜鱼,大堂经理的脸上,露出了一丝为难之色。
“先……先生,实在是对不起。您有所不知,如今瞿元洲是我们餐厅的首席大厨,如果要让他亲自下厨的话,现在一般都需要提前十天左右预定才行。此时元洲他正在别的vip包间呢,这真的不好调配啊。”大堂经理尴尬地看着于晓,说道。
的确,现在不少星级餐厅,都推出了首席大厨私房菜的模式。
只要你足够有钱,就可以让餐厅的首席大厨单独为你服务,且一般这种包厢,都是餐厨一体,可以让首席大厨直接在包厢里做菜。
于晓笑了笑,回答道:“没事,我们不着急。等瞿先生服务好那桌客人,再来我们这就行,我们可以等。”
“可是……”
“哎哟,经理,我哥都这么说了,你就答应了嘛。再说了,你要不给我安排,我可给你们餐厅老板打电话了啊,你们老板,我可是认识的。”
其实,叶若烟哪认识这家餐厅的老板。
但这话,却非常顶用。
大堂经理哪敢得罪叶若烟,马上谄媚一笑,道:“好好好,那我跟元洲说一声,不过也得麻烦三位,稍等片刻了!”
差不多半个小时后,瞿元洲在大堂经理地带领下,来到了于晓几人所在的包厢。
“三位好。”瞿元洲进了包厢后,朝于晓几人微微一笑,便走进了厨房。
看得出来,此人的确低调内敛。
“三位,除了松子鳜鱼,还需要吃点什么?”瞿元洲认真地看着于晓,问道。
于晓同样微笑地看着瞿元洲,回答道:“暂且先来一份松子鳜鱼就好,毕竟这道菜是如今瞿先生您的成名作,我很想好好尝尝。”
“好。”瞿元洲点点头,开始处理起来。
松子鳜鱼是一道改良版的汉族名菜。在清代,即有以此鱼为主料制成的“松子鳜鱼”这一菜品。
其制作过程是把新鲜的鳜鱼先经花刀处理后,再放入沸油中炸熟,然后浇以糖醋为主,勾兑而成的的浓汁。
后来在汤汁中又加入了番茄酱和松子等其他食材,使菜品的色泽更加鲜丽,口味更加丰富,营养更加全面,自此“松子鳜鱼”正式定名。
这道菜,难度在于改花刀时的刀工,一旦用力过猛,花刀太深的话,就会把鱼肉切断,从而前功尽弃。
但如果花刀太浅,则鱼肉的舒展程度就会不够,不但美观上会不足,甚至还可能不够入味。
从而,鱼肉改花刀的细腻程度,决定了这道菜的根本。
看得出来,瞿元洲处理这道松子鳜鱼的手法已经非常娴熟,从鱼的解剖开始,到花刀,再到油里的煎炸,全部都是一气呵成,行云流水。
差不多二十分钟左右,一道色泽金黄,造型美观,鱼肉一片片裂开如松果,看起来却又格外嫩滑的松子鳜鱼做好了。
“三位,请品尝。”瞿元洲将松子鳜鱼摆盘后,恭敬地递到了于晓三人面前。
“若烟,尝尝。”于晓看着叶若烟,指了指松子鳜鱼,说道。
叶若烟恭敬不如从命,拿起筷子,小心翼翼地夹了一块。
由于鱼肉在油里煎炸过,从而此时鱼肉的表面很脆,夹起的一瞬间,还发出了吱嘎的声音。
狐鬼花妖办案处 还是喜欢你 小皇后 娱乐圈有个郁大厨 陛下总是被打脸 皇后难为 早安,顾太太 厉王专宠,庶女狂妃 不要物种歧视 恃宠皇妃戏夫成瘾 食逢对手:夫君,快张嘴 被反派圈养的女人 渺渺无期 驸马很温良 她是我的姑娘 豪门盛宠之暖婚霸爱 九零年代之麻辣军嫂 一个钢镚儿 朕甚是心累 [综]婶婶活了两千年
一粒沙可遮天地万物,一滴水可淹世间生灵。一念乾坤生,一念穹苍灭。一念岁月止,一念浮屠逝。少年身怀灭世九幽,领悟灭弑神龙之奥义,力战乾坤,主宰星辰,修得世间...
论穿越到甜宠文大结局后是一种什么体验?姜澜雪表示,这金手指压根没用。原身入宫三月,却从未见过宣宁帝,因此,后宫嫔妃压根没将她放在眼里。不曾想姜澜雪穿越第一日就被召侍寝了,对此,众人依旧摇摇头表示不用担心。哪知接下来一连三日,宣宁帝都流连在姜澜雪的清光殿中。对此,众人表示,这不可能,肯定是因为齐王妃的缘故,陛下定然是...
很显然,这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。(注意,这本书是都市YY,呵呵。几乎没有什么神话色彩,更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了)...
关于抗战之血肉丛林岛寇荼毒,痛及滇西,谁无血气,忍弃边陲,桓桓将士,不顾艰危,十荡十决,甘死如饴,座中有圹,名勒丰碑,檩檩大义,昭示来兹。谨以此文献给曾经为了保卫国家出国在缅甸与倭寇决一死战的远征军将士们!历史不会忘记,中国人不会忘记,虽然你们曾经被记忆尘封,但是时间也绝不会让你们永远蒙尘!...
...
绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜,家中遇险,偏心的父母护着姐姐,毫不犹豫把她推了出去!再一睁眼,她重回19岁那年,姐姐非要换亲妈!谢澜深受了重伤活不长,让妹妹守寡,我替她去顾家,我愿意当后妈!沈稚欢反手拿起棍棒,当场暴打全家!想换亲?先断亲!拿钱!签!临死前家人丑恶的嘴脸还...