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陕西历史名酒西凤酒（第3页）

***凤翔烧酒阶段**：流行于清代及民国，慈禧太后赞凤翔烧酒为“玉液琼浆”，西凤酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，正式命名为“西凤酒”，开创了西凤酒的新时代。

###二、酿造工艺

西凤酒以高粱为料，麦曲为引，地窖发酵，精心勾调。其酿造过程融合了清香型和浓香型的优点，形成了独特的凤香型白酒。西凤酒的酒液晶莹剔透，清香四溢，入口绵柔，回味悠长，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

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###三、酒赋赏析

西凤酒之美，不仅在于其悠久的历史和精湛的酿造工艺，更在于其深厚的文化底蕴和独特的酒赋。酒赋是对西凤酒的一种赞美和颂扬，以下是对西凤酒酒赋的赏析：

“黄河引凤仪，纵贯西东。三千年凤香，一脉相承。”这句酒赋开篇即点出了西凤酒的地理位置和历史渊源，强调了其源远流长的历史传承。

“选五谷，取甘露，酿陈窖，藏酒海。”这句酒赋描绘了西凤酒的酿造过程，从选材到酿造再到陈酿，每一个环节都精益求精，体现了西凤酒人对品质的执着追求。

“品凤香赐经典天成。”这句酒赋则是对西凤酒品质的赞美，强调了其独特的凤香型和经典天成的酿造工艺。

###四、总结

西凤酒作为中国四大名酒之一，不仅承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴，更以其独特的酿造工艺和卓越的品质赢得了广大消费者的喜爱。酒赋作为对西凤酒的一种赞美和颂扬，更是将西凤酒的美妙之处展现得淋漓尽致。愿西凤酒能够继续传承和发扬其独特的文化精髓和酿造工艺，让更多的人品尝到这一中华瑰宝的独特魅力。

西凤酒与秦始皇统一六国的传说紧密相连，这一传说不仅丰富了西凤酒的历史文化底蕴，也反映了秦始皇时期的军事与酒文化。以下是对这一传说的详细阐述：

###一、西凤酒的历史背景

西凤酒，古称秦酒、柳林酒，产于陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇，是中国四大名酒之一，拥有三千多年的历史。其酒质无色清亮透明，醇香芬芳，集清香、浓香之优点于一体，以独特的风格闻名于世。西凤酒不仅是中国传统名酒的代表，也是中华民族酒文化的瑰宝。

###二、秦始皇与西凤酒的传说

1.**加冕礼上的西凤酒**

-公元前246年，年仅13岁的秦王嬴政在雍城（今宝鸡凤翔）举行加冕礼。在这场盛大的典礼上，嬴政手持斟满“秦酒”（即西凤酒）的酒斛，先祭天地、再祭祖宗，随后正式成为秦王。这一仪式不仅标志着嬴政亲政的开始，也拉开了他横扫六国、实现天下统一的序幕。

2.**军事行动中的激励**

-在统一六国的战争中，秦始皇多次利用西凤酒来激励将士。据传说，在任命李斯为丞相、王翦为大将的典礼上，秦始皇亲自给李斯斟满三斛“秦酒”，李斯一饮而尽并宣誓效忠；同时，他还送给王翦六车“秦酒”，命他每灭一国就饮一车以资庆祝。这些举动无疑增强了将士们的斗志和信心。

3.**胜利后的庆典**

-每当秦军取得重大胜利时，秦始皇都会举行盛大的饮酒盛会来庆祝。据《史记》记载，秦国攻破燕国和代国后，秦王和文武百官开怀畅饮“秦饮”（即西凤酒）；而在统一六国、建立秦朝后，秦始皇更是下令“天下大酺”，全国范围内畅饮“秦饮”以示庆贺。这些庆典活动不仅加深了西凤酒与秦始皇统一六国之间的历史联系，也进一步提升了西凤酒在民间的知名度和美誉度。

###三、传说背后的文化意义

1.**酒与军事的结合**

-在古代中国，酒往往与军事活动紧密相连。一方面，酒可以激发将士们的斗志和勇气；另一方面，通过饮酒也可以加强将士们之间的团结和协作。因此，在秦始皇统一六国的战争中，西凤酒作为一种重要的激励手段被广泛应用。

2.**酒文化的传承**

-西凤酒与秦始皇统一六国的传说不仅丰富了中国的酒文化内涵，也促进了酒文化的传承和发展。这一传说使得西凤酒在民间具有了更加深厚的文化底蕴和历史积淀，成为了中华民族酒文化的重要组成部分。

综上所述，西凤酒与秦始皇统一六国的传说是一段充满传奇色彩的历史佳话。它不仅展现了古代中国酒文化的独特魅力，也见证了秦始皇统一六国的伟大壮举。这一传说将永远铭刻在历史的长河中，成为后人传颂的佳话。

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