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第10章 决定去卖凉皮凉面（第1页）

张芸也没批评俩孩子，这么大人了，有点想法很正常。

“惊喜吗？我看看你俩做了什么。”

只要不是惊吓就行。

这一会儿的功夫，张芸已经决定了，只要不是有毒的东西，她都得吃下去。

“妈，你别这么一副视死如归的表情好吗？”苏晚被伤到了。

难道她的厨艺就这么让人害怕吗？

张芸不好打击闺女，“快看看吧，你那锅里的东西，是不是好了？”

苏晚连忙跳起来，“好了好了！刚刚就应该开锅了！”

锅盖打开，热腾腾的水汽散开后，映入眼帘的，是张芸熟悉的平底盘。

她家这闺女，还真挺会找工具的，压在柜子底的东西都能翻出来。

“所以……能给我介绍一下这白白的是什么吗？蒸面皮？”

她还真没见过这种做法。

苏晚指挥着苏曜，把蒸盘拿出来，“哥，轻点刮，别把凉皮刮破了。”

盘子太烫，她都怕自己动手，回头弄坏了。

这可是具有“历史意义”的第一张凉皮呢！

苏晚让苏曜按照刚刚的步骤，再在平底盘里抹油，倒入适量的面浆，盖上锅盖，蒸第二张。

她自己，则是把凉皮卷一下，再切成条，放入盘里。

“你准备放什么配料？”张芸看了一下，大概知道要做什么了。

苏晚积极得像是张芸的狗腿子，“妈，这还得交给您，大厨才能调出来好吃的味道。”

她只知道步骤，还有放什么调料，但是具体的量，还真的比较难把握。

在烧火的时候，她已经把大蒜捣成了蒜泥，加水泡着，这会儿可以把蒜水滤出来了。

翻出来家里的芝麻酱，挖出一勺，用清水搅拌开，再倒入一点芝麻油，更香。

胡萝卜和黄瓜切成丝，哦，忘了还得蒸面筋了。

苏晚这才想起来，刚刚应该先把面筋蒸了的。

张芸看着那块破破烂烂的面，“这是洗面剩下的东西？就叫面筋？”

“对，蒸熟了，可以一起凉拌，可好吃了。”苏晚使劲点头，她可爱这一口了！

“等会吧，这次先拌着。”

张芸按照苏晚的说法，把胡萝卜和豆芽焯水后捞出来。

只能说这丫头为了口吃的，拼了命了，她发好的绿豆芽，都被翻出来了。

在凉皮上放上焯好水的豆芽胡萝卜丝，再放上新鲜的黄瓜丝，倒入准备好的蒜水，加上白醋，酱油。

倒入准备好的麻酱，还有张芸特制辣椒油，加一点蒜泥，完成！

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