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77 第 77 章 互诉衷情37(第1页)

这顿饭,孙老板、花老板和方哥儿等人都夸好,更给柳鱼和丛春花添了信心。

四月初一,是熟切店要开业的日子。

李青山和柳鱼在前铺卖肉时,丛春花便已在后院卤上了肉。

卤肉的配方后又经她和柳鱼调整了,味道更好,并且严格记下了各项香料的份量。依着量,将这些香料都装进了用细绢缝制的小香囊里。

每次卤肉时,便根据肉的份量直接往锅里扔相应份量的香料包便成,不用担心会失手,很是方便。

这肉一下锅,慢慢地,香味就渐渐霸道起来。

又和那日一样,前来买肉的就没有不问的,“这是做什么呢?这么香?”

“做卤肉。”李青山指着左边空置的那个窗户道:“今个儿下午要在那卖卤肉,跟肉铺刚开业时一样,一斤便宜两文钱!”

这人顺着他指得方向看,就见左边窗户那处已贴了红纸大报,他也开铺子,识得点字,打眼一瞅这做熟的比生的也贵不到哪里去,当即就道:“那我下午一定得过来尝尝鲜,这味儿闻着馋人!”

第一日做也没敢做太多,只二十斤排骨,十斤猪头肉并四只猪蹄和三斤五花肉。

得益于孙老板和方哥儿这几日的宣传,别人暂不说,这条街上有钱的商户们,那日闻了那飘散了许久儿的肉香味儿,可都是很期待呢。

高低也得尝尝孙老板赞不绝口的凉拌猪头肉啥味道。

因此下午这鞭炮一放,熟切店一开业,李青山雇来上街喊话的小伙计还没出发呢,熟切窗口就来了好些客人。

打头第一个便是孙老板,“李夫郎,给我来两斤猪头肉,再切个猪耳朵,多放点辣子和醋。”

那日李青山他们宴客就有这道菜,初时一听是猪头部分的肉,孙老板和花老板还不大愿意下筷。可看那王大响抿一口酒就要夹一片赞不绝口的样子,两人都没忍住。

谁知这一尝,这几日就光想着这个味儿了,没这菜喝酒都不香了!

孙老板好脾气,这条街上跟他熟识的人都爱开他玩笑,后头拿着空碗排队的人就说了,“你还吃出门道来了?”

“那可不!”孙老板挺挺他略有些富态的肚子,得意道:“这猪头肉香而不腻清爽可口,猪耳朵咬起来咯嘣脆,是完全不一样的口感。就得多加辣加醋,才下酒下饭!”

后头排队的人都笑,却不以为然,心想再怎么,这也是上不得台面的猪头部分的肉,还能好吃到哪里去。

谁知在孙老板拿到他拌好的猪头肉好心给他们一人尝了一片后,这几人为着剩下的八斤猪头肉抢起来了。

“杜玉娘!你家现在一共才俩人吃饭,一次要两斤肉你吃得完嘛!”

“咋吃不完?我现在回去就就着饼子吃半斤,晚上再来半斤!俩人正好!”

柳鱼被逗笑了,细细解释:“我们铺子不光有猪头肉,这排骨、五花肉味道都不错,等给肉称了重,我多给打点汤汁,这肉夹饼子,汤汁浇在面条或是白米饭上都好吃。”

刚笑骂杜玉娘的张大娘听了这话呵呵一笑,便问了:“那你这排骨,五花肉怎么卖?”

“排骨、猪蹄八文钱一斤今日算六文,把子肉三文钱一块。”

这把子肉按块卖,是柳鱼想到的。

因为做把子肉用的都是肥瘦相间的五花肉,一斤生肉就要十八文。下了锅,生肉缩水变紧实,一斤生肉也就还剩个八两多,那得定价到二十五文一斤他们才算有点赚头。

怀崽后我被豪门霸总宠上天  穿成古代文渣女GL  二次元大取代  穿成路人后被偏执女配盯上了[快穿]  离婚后总裁火葬场了  肆虐火影  那个幸运女神就是逊啦![基建]  反派战损值超标后[快穿]  黑白之间的仁王君  倾城女帝 傲娇归来  团宠幼崽成长指南  我的绝美校花未婚妻  直男靠花钱做钓系美人  带着火影系统混美漫  死神之狂徒  与前夫BE后重生了  权倾裙下  小美人鱼跟鲛人好上了  我在选秀游戏无限存档  三千须弥界  

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