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西餐(第2页)

韩宏义看她放松了心情,便坐直了身子。

“不用害怕这些服务员,他们只是在这里工作罢了,跟百货大楼的售货员没什么不同,不知道的就直接问,不怕。”

流萤不好意思地说道,“我怕出洋相。”

“他们若是被你问住了才是出洋相,你勤学好问,没有什么丢人的,放心吧。你是坐在这里吃饭的,他们不但羡慕你,被你问了额外的问题答不上来,只会比你还紧张。”

“真的?”

“不然,你叫一个人来问问看。”

流萤抿了抿嘴,鼓起勇气,向不远处的一个侍者招手。

对方很快地走了过来,欠着身子问道,“请问您需要点什么?”

流萤浅浅地调匀了呼吸,抬起眼问道,“我想问问,刚才我们要的牛排,是什么肉。”

侍者略一思索,讲道,“您刚才点的是菲力牛排,取的是牛腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的部分,也是人们常说的嫩牛柳、牛里脊,几乎不含肥膘,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。”

“那它为什么叫菲力呢?”

侍者礼貌答道,“在法国被称为filet,咱们取的谐音,称为菲力牛排。”

流萤又问,“那其他部分的牛肉都有自己的名字吗?”

“是的小姐,嫩牛里脊部分煎得的是菲力牛排,牛外脊的部分是西冷牛排,另外还有T骨牛排和肉眼牛排。”

“另外两个是哪里的肉呢?”

侍者愣怔了一秒,背在身后的手不自觉地攥紧了搓了搓。

“T骨牛排是牛背上的脊椎骨肉,眼肉是……”

他吞了下口水,继续答道,“是牛身上的一小块肥瘦兼有的区域,肉质柔嫩,非常适合煎烤。”

“眼肉也在牛肋骨附近,肋骨末端。”韩宏义补充道。

“您说的对,先生。”侍者称赞着。

经理注意到这边的对话,已经走了过来,“请问,您这边有什么问题吗?”

“这位小姐询问关于牛排的问题。”侍者简短地答道。

流萤心情不错,启口问道,“我想问一下,咱们有米饭吗?”

侍者转回身答道,“不好意思,小姐,我们只提供菜单上的菜色,如果您需要主食,我们有面包、肉酱面和……”

经理的视线十分隐蔽地扫过流萤与韩宏义二人,随后满面堆笑地弓着身子,打断侍者的回答,“那个,虽然菜单上没有,但是对于客人的特殊需求,我们也是可以提供的,请您稍等片刻。”

流萤更好奇了,菜单上没有,经理却说能提供?这是怎么回事?

不等她再问,经理就带着侍者离开了他们桌前。

不一会儿,他们的桌上就真的出现了一小碗米饭。

流萤面露惊喜,“他们这服务可真好……”

韩宏义温厚地笑道,“毕竟是收了服务费的。”

“服务费?”

“西餐厅吃饭的规矩,是会按饭钱折算一个比例,作为服务费额外收取的。”

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