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第323日（第1页）

&esp;&esp;今天有大事要做。

&esp;&esp;但这并不影响温迪耐心煲早饭。

&esp;&esp;今天只有一菜一汤，也可以称为两汤，配一锅米饭，树种类是少，但做起来却并不比张罗四五道菜容易。一道是猪骨髓汤，一道是土豆炖牛肉。猪骨髓就是指猪大骨里的骨髓，平时温迪喜欢在煮骨汤时将骨头劈开，这样一来骨髓要么融进汤里，要么能用筷子扒拉，吃起来方便。骨髓的味道特别鲜美，很嫩，这次温迪劈开两份猪骨，将其中的骨髓取出，专门来炖一锅汤。

&esp;&esp;这锅汤里不仅有猪骨髓，也有一份猪瘦肉，几片姜。除此外，没了。

&esp;&esp;猪瘦肉切成薄片，加少许盐，倒入少量白酒抓匀；劈开猪骨，取出骨髓，将所有骨髓用清水洗净后入开水汆烫后捞出，再用清水冲洗。随后，准备一个石碗，将猪瘦肉，骨髓以及姜片全部放入石碗中，加入少量白酒，再倒入适量的清水，用木板焖盖，炖一段时间。

&esp;&esp;在炖猪骨髓汤时，要开始处理牛肉。牛肉难煮，因此这次温迪并未将它切成块状，而是切作较厚的片状，随后去一口锅烧水，将牛肉冷水下锅后，利用木勺搅拌，与沸腾的开水将牛肉“洗净”。随后准备其他食材，西红柿和土豆，虽然这道菜是土豆炖牛肉，但西红柿也是非常重要的配菜。西红柿土豆尽皆切块，然后将土豆装入碗中，倒水浸没。

&esp;&esp;将“洗牛肉”的锅从火灶上端离，重新架一口新锅，点火倒油，将油烧热后放入牛肉，倒入适量的鱼露，白酒，以及一勺梅子汁。用勺子拌开后，倒入切好的西红柿继续翻炒。将西红柿块炒软后，加入番茄酱和黑胡椒炒匀。接下来放入姜片，加入大量热水，可以使用之前煮过牛肉的“肉汤”，用大火烧开后慢炖。另一边的猪骨髓汤应该已经煮好了，要从火灶上端离，送到餐桌上，撒盐搅匀，随后继续用木板盖住，保持它的温度。

&esp;&esp;这时的牛肉还需要久炖一阵，暂时不用管它。

&esp;&esp;温迪预先又取出三份牛肉，都是牛腱子，从冰窖中取出后将它们浸泡在温水中解冻，做完大部分工作后，牛肉已经解冻完毕。温迪将这些牛肉切成了十厘米长宽高的立体大块，将它们放在冷水中浸泡，反复换几次水，直到将牛肉中的血水充分泡出。之后，拿出一个木盆，将所有的牛肉块全部扔进去，倒入白酒，鱼露，放入香料，生姜，用手将酱料和牛肉块拌匀，盖上木板，让它腌制一段时间。

&esp;&esp;温迪实际上是将三道菜混在一起完成，因为它们都有需要长期等待的时间，因此做完一道接另一道是最合适的，节约时间。她心里有数，所以做起来不慌不忙，但黑毛连她具体要做几道菜都没搞清楚，看得眼花缭乱。他仔细数了数，“猪骨髓汤……土豆炖牛肉，不是做两道菜吗？这盆牛肉又是用来干嘛的？”

&esp;&esp;“那是酱牛肉。”温迪轻松地说，“先腌制，它得炖很长时间，我们等下出门就把它留在火上。”她不担心会烧家，事实上温迪是打算在院子里炖牛肉，四面围上木板和石头就行，阿黄不敢直接破坏她建造的建筑，牛肉再香它也没有这种勇气。火灶顶上加盖一个草棚或木棚，还能挡雨，不用担心她和黑毛出门时又变天。

&esp;&esp;“那现在做什么？”黑毛纯粹是打下手，温迪指哪他打哪，实际上根本不知道自己在干嘛。

&esp;&esp;“继续炖土豆。”

&esp;&esp;温迪揭开牛肉锅，将土豆块丢进去。土豆耐不得久炖，煮稀了就难吃了，因此要先将牛肉炖好才行。它炖了这么长时间，又是厚片，口感应该已经非常软烂，配上香糯的西红柿和口感稍微粉糯的土豆，是最合适的。二人将米饭端出来，放在桌上，再揭开盖猪骨髓的木板，温迪给阿黄准备好今天的口粮，端到厨房放凉。

&esp;&esp;等她做完这些，土豆就已经炖好了，撒点盐搅匀，就能出锅。

&esp;&esp;餐桌上只有米饭和猪骨髓汤，土豆炖牛肉两道菜，但分量十足，光看着都觉得食欲大增。

&esp;&esp;西红柿本身就是开胃的食物，温迪先夹了几块西红柿，再舀了半碗炖牛肉的汤，吹得稍凉后放进嘴里，酸酸甜甜的令人心情大好。她对黑毛强推这道菜，加上土豆后，它吸饱汤汁，味道更浓郁，比单纯的西红柿炖牛腩更美味。“晚饭也吃这个吧？”

&esp;&esp;“要是我们回来得早，说不定能在家吃午饭。”黑毛抱着好态度。

&esp;&esp;温迪听完，点点头，深受鼓舞：“你说得对，我也应该对我们有点自信才行。”

&esp;&esp;吃完早饭后，温迪将木盆里的牛肉以及酱料一起倒入锅中，倒入大量清水，煮沸后改小火，慢慢地炖。她和黑毛给火灶搭好木棚，就不管它了，她们今天的任务是前往熊洞调查变异大熊在月圆夜出现之谜，其他事的重要性都在这之后。

&esp;&esp;这次两人几乎是裸装出行，所谓裸装不是指没穿衣服，意思是没携带装备，连背筐都没带上。温迪只带了几颗绿宝石，黑毛则拎着一柄镀金矛头，除此之外没有其他东西了。黑毛背带着温迪飞奔到熊山，在熊洞前将她放下。温迪一落地就走近熊洞，她远远看到还以为是自己看错，但走近了才发现熊洞前的陷阱竟然完好无损。

&esp;&esp;难道熊会跳？它们是跳出来的？

&esp;&esp;可是在陷阱外温迪并没有找到熊掌留下的痕迹，熊那么重的动物要跃过陷阱深坑这么宽的距离，得跳得非常远，那么落地时肯定会留下很深的脚印，甚至滑行的痕迹，这是大雨难以冲刷掉的，相反，如果真的留下了熊掌的脚印深度，大雨反而会将它轰击得更加明显，与旁边完好的土地区分开，显得格格不入。但现在不仅陷阱完好无损，它附近也只有一些浮土，拨开浮土后，地面依旧非常平整。

&esp;&esp;熊……没走入口？

&esp;&esp;于是，温迪带领黑毛绕着熊洞所在的熊山走了好几圈，却并没有找到能够第二个出口。熊山非常完整，甚至在她主动检查后，也没发现隐藏的暗门。熊，不是从这里离开的。

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