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&esp;&esp;包括上次大姐带回来的馒头。
&esp;&esp;从那之后,顾俏就特别想见见这个传说中的小叶姐。
&esp;&esp;今天终于见到了,她没想到小叶姐竟然是一个这么漂亮的姑娘。
&esp;&esp;顾俏的脸又红了,别人都说她长得好看,可是她觉得自己在小叶姐面前就是一个普通的小丫头。
&esp;&esp;“我要做笋煨火腿和笋油,阿悄你帮我烧火,阿娇你来帮我穿笋。”
&esp;&esp;杨小叶分配着工作,至于顾淮,把东西搬进屋里后,便默默的出门上工去了。
&esp;&esp;今天是村里放假的日子,可是顾淮不行,他基本有时间就去上工,为的就是给家里多赚一点工分。
&esp;&esp;顾淮走之后,屋里的三个姑娘就开始处理竹笋。
&esp;&esp;杨小叶心里早已经迫不及待了。
&esp;&esp;她要先做笋煨火腿。
&esp;&esp;所谓笋煨火腿,就是把笋块和火腿一起放到锅里煮,先用盐水煮两遍,再加冰糖煮,那出来的味道,既有竹笋的清香,又带着火腿的醇厚。
&esp;&esp;杨小叶这次特意卖了一些冰糖回来,就是为了做红烧的菜肴,没想到倒先来煨火腿了。
&esp;&esp;“好香啊。”
&esp;&esp;顾娇绝对是一个小吃货,煨的竹笋里面刚加进去冰糖,她就立刻闻了出来。
&esp;&esp;的确,这道笋煨火腿最重要的调味品就是这几颗冰糖。
&esp;&esp;笋鲜嫩不鲜嫩,火腿香不香都取决于它。
&esp;&esp;“诶!阿娇,你轻一点这笋还没蒸呢,你就快把它压扁了。”
&esp;&esp;杨小叶看着被处理的竹笋,惊呼出声。
&esp;&esp;阿娇的力气还真的无人能比,杨小叶不过一回头的功夫,剩下的竹笋就都被处理完了。
&esp;&esp;只是那面相到底有点不好看。
&esp;&esp;还好她是用来做笋油。
&esp;&esp;所谓笋油,则是把笋穿起来,蒸一天一夜,然后放在板上像压豆腐一样压出汁水,加上一两盐就变成了笋油。
&esp;&esp;“这些笋要蒸一天一夜,我看家里的柴好像不太够了,阿娇你跑过去和你弟说一声,让他打点柴禾回来呗。”
&esp;&esp;家里的柴禾基本都是在山上打的,倒也方便。
&esp;&esp;“好嘞。”
&esp;&esp;阿娇盯着笋煨火腿一直发愣,这会听到有人叫她,摸了摸嘴角的口水跑了出门。
&esp;&esp;“剩下的这些汤一定要留着,吃不了的笋和火腿一定要用这个汤来热,不然用别的汤或者清水就都没有这个味了。”
&esp;&esp;杨小叶尝了一口笋汤,满意的点了点头。
&esp;&esp;“嗯,知道了。”阿悄点了点头,心里对于小叶姐更加佩服了。
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